Le procédé de transformation du café de Sumatra (île en Indonésie) est extraordinaire et se différencie du procédé entièrement lavé (fully washed) de renommée 
internationale. Les agriculteurs de Sumatra transforment les grains de café avec une méthode appelée décorticage humide (wet-hulling) ou «giling basah». Les graines de café vert reçoivent ainsi une couleur bleuâtre distinctive et unique pour cette région du monde.
 
*Sélection Café Terra
Avec ce café Terra, nous ciblons le terroir d'une région. C'est le café qui représente le mieux le profil organoleptique de sa région. Produit et disponible en volumes plus importants, ce café sera en principe disponible pendant toute l'année. La traçabilité restera régionale et le score qualité SCA se situe entre 82 et 84 points.
 
Prix inc. TVA 3%